|
|
Tarbot Met Tomatenpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 4 moten tarbot Van 150 gram,
-parmezan, chapelure van brood,
? 1 snede italiaans speck,
? 4 rijpe tomaten,
? 2 eetlepels kippenbouillon,
? 1,5 deciliter oljfolie,
? 1 teentje look
Voorbereiding:
? Meng broodkruimels, fijngehakte gerookte Italiaanse hesp, en 100 gr. geraspte parmezaan tot paneermeel.
Bereidingswijze:
? Wrijf de bakplaten van de oven in met olie, leg daar de stukken tarbot op en overstrooi dat met het paneermeel.
? Kook de savooikool en de aardappelen en voeg ze samen met wat olie, kippenbouillon en nootmuskaat tot je een groene aardappelpuree hebt.
? Pel de tomaten, neem een teentje look, 1 dl olijfolie, peper en zout en voeg dat samen en pureer het in de mixer tot een pesto.
|
|
|